Logo Zalmhuis Steur

IN DE SPOTLIGHTS BIJ ZALMHUIS STEUR:

ZALMFILET DELUXE | 450 gr.

100% Natuurlijke zalm

Onze gerookte zalm is 100% natuurlijk. De beste kwaliteit zalmen worden gebruikt, welke op duurzame wijze zijn gevangen, op de ambachtelijke wijze zijn bereidt en het juiste keurmerk dragen.

zalmhuis steur
icon steur

Het proces

  • proces-fileren-bold

    Fileren

    De zalm wordt met de hand gefileerd.

  • proces-droogzouten

    Droogzouten

    De zalm wordt minimaal 12 uur lang droog gezouten

  • proces-roken

    Roken

    Het roken duurt ca 15 uur.

  • proces-rusten

    Rusten

    Na het roken wordt de zalm bijna een dag met rust gelaten om te rijpen.

  • proces-inpakken-blauw

    Controleren & Inpakken

    Tenslotte wordt de zalm nog met de hand gecontroleerd en ingepakt.

Met de hand wordt de zalm met zorg gefileerd gevolgd door het zouten van de vis, dit gebeurd op de klassieke wijze namelijk droogzouten. Na het rijpen worden de zalmfilets afgespoeld om vervolgens de rooktunnel in te gaan. In de rooktunnel worden de zalmen gedroogd door de warmte van de oven.

instagram-icon

#zalmvansteur #zalmhuissteur

Volg ons op Instagram en laat je inspireren!

Blijf op de hoogte

Blijf continu op de hoogte van de laatste trends, ontvang aanbiedingen en leuke recepten.

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.